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Vigne vecchie e vigneti storici
#1
Selezione massale -no cloni- fatta per cru
#2
Biodiversità: no a erbicidi, pesticidi e fertilizzanti
#3
Vendemmia a maturazione fisiologica
#4
Pied de cuve con lieviti indigeni
#5
Lungo invecchiamento in botti di rovere
#6
Imbottigliamento con poca solforosa, senza filtrazioni e chiarifiche
#7
Macerazione lunga a cappello sommerso
#8
Artigiani
#9
Purezza olfattiva e gustativa (terroir) senza note di rovere tostato
#10
