Il Manifesto Roagna

Questi dieci punti sono l’essenza di come la nostra famiglia interpreta la viticoltura e il vino.

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Vigne vecchie e vigneti storici

Viti vecchie

Purezza del bouquet

Selezione massale

biodiversita-roagna

Biodiversità: no a erbicidi, pesticidi e fertilizzanti

Vendemmia a maturazione fisiologica

Acino

Pied de cuve con lieviti indigeni

Invecchiamento

Lunga maturazione in botti di rovere

Imbottigliamento a bassi livelli di solforosa

Imbottigliamento con poca solforosa, senza filtrazioni e chiarifiche

Macerazioni lunghe

Macerazione lunga a cappello sommerso

Artigiani del vino

Artigiani

Purezza del bouquet

Purezza olfattiva e gustativa (terroir) senza note di rovere tostato