La Grappa di Barbaresco nasce dalla distillazione delle nostre vinacce di Barbaresco Crichet Pajè, Pajè, Asili e Montefico
mediante un alambicco in rame che opera a fuoco indiretto con metodo discontinuo a corrente di vapore, per salvaguardare maggiormente la purezza e pulizia del distillato.
Questa grappa invecchia in legno ed ha una gradazione alcolica di 45°.
La produzione di bottiglie é limitatissima.
