I vini Roagna

Langhe Rosso

DOC

I vigneti di origine del nostro Langhe Rosso sono le viti giovani di nebbiolo di Pajè e Pira.

Pajè è uno dei vigneti storici di Barbaresco e si trova al centro della superficie vitata del paese. È particolarmente ricco di marne calcaree, con alto contenuto di calcare attivo. Si apre sulla vallata del fiume Tanaro, che mitiga gli inverni freddi e le estati calde. È una piccola lingua di terra esposta a Sud Ovest.

Pira è menzione storica di Castiglione Falletto, esposto a Sud Est, nel versante di Serralunga e Perno. Questo vigneto è nato dalla disgregazione delle Rocche. Ha terreni molto complessi, costituiti da roccia calcarea, marne grigie e blu e sabbie.

È una menzione geografica monopolio della nostra famiglia dal 1989, anno in cui fu acquistato.

Per questo vino si utilizzano le piante giovani sino a 20 – 25 anni di età. Le viti sono esclusivamente di origine massale, con legni ottenuti in potatura dagli stessi vigneti.

La raccolta avviene manualmente nel mese di ottobre, a perfetta maturazione fisiologica, in piccole cassette. Prima di essere vinificata l’uva segue 2 selezioni manuali per controllare la perfetta integrità dei frutti.

La fermentazione avviene esclusivamente in tini di legno, grazie ad un pied de cuve di lieviti Indigeni. Si protrae per una decina di giorni. Viene poi applicata l’antica tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso, che dura almeno 2 mesi (60 giorni).

Il vino matura in una botte di rovere neutro per circa cinque anni.

Scheda tecnica (Download pdf)